No solo comemos longanizas: la industria vegana aterriza su mercado en Ñuble Entrelíneas por Felipe Mendoza - 5 julio, 20215 julio, 20210 El mercado de la alimentación y su consumo está cambiando en el mundo y Chillán parece avanzar en esa misma dirección. Nuevas tiendas y sus servicios en la capital de Ñuble están dinamizando un rubro que antes solamente era copado por alternativas basadas en el consumo animal. Pese a que Chillán
Carne, el nuevo tabaco Entrelíneas por Javiera Ignacia Jaure Allendes - 25 septiembre, 202025 septiembre, 20200 Según las Naciones Unidas, el consumo de proteína animal en 2020 caerá a su nivel más bajo en nueve años. Además, la reducción en un 3% respecto de 2019, representa el mayor descenso registrado desde, al menos, el inicio del siglo. Variadas son las razones por las cuales la preferencia por
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